poisson

J'ai à la maison un fan de steak de thon, vestige de son séjour en Polynésie. Un jour, d'ailleurs, je vous mettrai la recette de thon mariné à la tahitienne de Monsieur. Mais en attendant, voici une petite recette improvisée alors que les beaux jours...

J'ai repris me bonnes habitudes de me concocter des petits plats pour le déjeuner. Et pour changer un peu, j'ai eu l'idée de faire une recette que j'avais mangé toute prête. Rien de plus facile et de plus délicieux que du fait maison, avec un bon bagel...

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Viennoise de cabillaud

Publié le 25 Octobre 2013

Pour changer un peu des recettes de poisson en papillote ou pour faire manger du poisson à ceux qui n'aiment pas ça, j'ai trouvé l'astuce de la viennoise. C'est extrêmement rapide, très savoureux et une fois qu'on l'a testé, il devient difficile de s'en...

Voici une recette de ma maman que j'ai choisi d'accommoder non pas avec de la lotte, mais avec des noix de pétoncle. Malgré quelques appréhensions, le lait de coco, le curry et la sauce soja se marient à merveille pour relever les noix de pétoncle. Ingrédients...

Faire un délicieux plat de poisson en un clin d'oeil ? Voici une petite tentative avec des citrons confits que j'utilise d'habitude dans mes tajines ou avec du poulet. Sachez que le citron confit relève parfaitement le poisson, et que le safran et l'échalote...

Panne d'inspiration et restes de frigo font parfois bon mélange. C'est ainsi que j'ai cuisiné cette petite recette, très simple et très bonne, qui vous réconcilie avec une soirée morose. Les crevettes panées sont surprenante et la sauce bien gourmande....

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Tarte au saumon et au fenouil

Publié le 17 Juillet 2012

J'adore faire des tartes en été, car c'est tellement facile de mélanger des légumes, du fromage et de décliner le tout en version salé ou sucré. Une de mes dernières recettes m'a plutôt séduite, car elle est assez gourmande. C'est une tarte au saumon...

La tarte salée, c'est souvent la recette fétiche des baroudeurs du frigo qui tentent d'y associer les restes. Rapide, gourmande et efficace pour les soirées un peu improvisées, où on a assez faim pour cuisiner, mais pas vraiment le temps... Aujourd'hui,...

Envie d'une petite soupe, mais pas vraiment de légumes sous la main ? Besoin d'un peu de dépaysement ? Voilà les motivations de cette recette testée il y a peu et que j'ai beaucoup apprécié. L'essentiel, c'est une bonne base d'épices avec de la citronnelle,...

En feuilletant quelques magazines de cuisine, voilà l'envie de cuisiner du thon avec des fruits. Le thon, je le prépare traditionnellement avec pommes et paprika ou tomates et romarin. Voilà donc l'occasion de changer avec la douceur de la mangue et le...