Mon petit grain de poivre

Aujourd'hui, j'ai eu envie de faire un petite recette toute simple mais qui change de l'ordinaire. J'ai donc associé du pâtisson, une petite courge blanche en forme de soucoupe, dont la chair a un goût assez délicat à du saumon. Le pâtisson revenu dans...

Le hadock fumé est un poisson que j'ai l'habitude de faire en rillettes de poisson. Pourtant j'ai eu envie de changer un peu et j'ai tenté un gratin hivernal qui associe la douceur du poireau, le fumet du poisson et la goût de noisette du quinoa. J'ai...

J'adore la viande crue mais je n'ai jamais testé de tartare. Pour commencer en douceur, j'ai essayé une recette avec du saumon qui est légèrement poêlé. Le parfum de l'aneth et de l'estragon se marie parfaitement avec le saumon qui est relevé par un peu...

Avec le début du froid qui revient, j'ai eu envie de tester une petite recette bien revigorante, paraite pour un soir de déprime et très rapide à faire. A mon habituelle soupe de potiron, j'ai ajouté des ravioles et du bacon. Autant vous dire que cela...

Le maquereau est un de mes poissons préférés. Il a l'avantage de ne pas être trop cher et d'avoir un goût assez prononcé et subtil. Sa chair est fondante et bien parfumé. Voilà donc le poisson idéal pour se livrer à beaucoup de recettes. Dans ma famille,...

Voici une petite recette coup de bluff si jamais vous aviez un dîner improvisé avec des personnes que vous voudriez épater. C'est goûteux avec les notes florales du safran et ça en jette avec cette confrontation du noir et du jaune. Bref, avouez que ça...

A la recherche d'une recette qui comporte du beurre de cacahuète, j'ai eu l'idée de regarder du côté des inspirations asiatiques, et j'ai trouvé mon bonheur. Cette recette associe le sucré de l'ananas et la douceur de la cacahuète. Un joli équilibre pour...

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 3 poires pas trop mûres - 100 g de gorgonzola - 2 oeufs - 30 cl de crème liquide - 10 cernaux de noix - sel, poivre Etaler la pâte dans un moule à tarte. Eplucher les poires et les découper en fines lamelles. Les disposer...

Beaucoup de recettes proposent des mélanges terre / mer. Voici une recette dégustée dans un restaurant et remise un peu à ma sauce. le cabillaud et le chorizo se marie très bien avec la doucer de la tomate et les cocos. Ma petite touche personnelle est...

J'ai testé durant les vacances une nouvelle façon de préparer les aubergines en accompagnement et tout le monde a été séduit par ce plat à la maison. Depuis, je le fais de nouveau en variant parfois les ingrédients. Mon petit pêché mignon reste toujours...