Sauté de porc à l'ananas, saveurs d'Asie

Pour certains, c'est le début des vacances, pour d'autres c'est encore le boulot mais déjà on sent un petit goût de liberté. On vient en sandalettes au travail, le ventilateur tourne à fond, le repas du midi se transforme en pique-nique. Le soir, on a donc envie de se faire plaisir, de changer des repas plan-plan de l'année. Voici donc un peu d'exotisme dans l'assiette avec une recette d'inspiration asiatique, en sucré-salé. Je suis assez fan de la cuisine asiatique, surtout la cuisine vietnamienne (pleine d'herbes et de fraicheur) et la cuisine thaïlandaise (plein d'épices). J'ai la chance d'habiter à côté d'un des plus grands magasins de produits asiatiques, Les Frères Tang et je vais de tant faire des courses là-bas pour me dépayser. Je pense durant les vacances me mettre un peu plus sérieusement à la cuisine asiatique... car pleins de belles idées me viennent en tête. En attendant, consolons nous avec un plat savoureux, bien meilleur que chez le traiteur chinois !

Ingrédients (pour deux personnes) :

- un filet mignon de porc

- un petit ananas

- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

- 3 cuilères à soupe d'huile de sésame

- 1 gousse d'ail

- 1 morceau de gingembre frais

- 1 cuillère à soup de graines de sésame

- poivre

Eplucher la gousse d'ail et le gingembre, les émincer finement. Dans un saladier, mélanger l'huile, la sauce soja, le gingembre, l'ail et le poivre.Découper le filet mignon en petits morceaux et le mettre à mariner durant une heure dans la préparation. Eplucher puis découper l'ananas en petits morceaux.  Dans un wok bien chaud, revenir la viande durant quelques minutes. Ajouter les graines de sésame, le jus de la marinade et l'ananas. Laisser cuire cinq minutes et servir avec du riz thai.